Xôi vò hạt sen dẻo thơm món ăn ngon không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ.
Xôi là món không thể thiếu trong bất kỳ đám giỗ tiệc nào. Tuy là món ằn bình dân nhưng nếu dưới bàn tay khéo léo của bà nội trợ sẽ biến tấu thành những món xôi lạ mà vẫn giữ được cái hồn của hạt nếp thơm dẻo. Mời các bà nội trợ cùng tham khảo cách nấu xôi vò hạt sen dưới đây nhé.
Nguyên liệu để nấu xôi vò hạt sen :
- Gạo nếp: 0.5 kilogram
- Đậu xanh: 0.8 kilogram
- Hạt sen: 0.2 kilogram
- Mỡ gà: 1 thìa canh nếu không có thể thay bằng dầu chiên
- Muối: 1 ít
Các bước thực hiện nấu xôi vò hạt sen :
- Cho hạt sen vào ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.
- Đậu xanh các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt. Sau đó, cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.
- Ngâm nở gạo nếp, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh mỡ gà.
- Tiếp đó là trộn gạo với ½ (một phần hai) số đậu xanh đã giã.
- Đun nước thật sôi mới cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường
- Xôi chín các bạn nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi cho nốt ½ (một phần hai) số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.
NauNgon.com chúc các bạn thành công và ngon miệng !Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
